Krautsuppe
10 deka Bauchspeck
2 Paar Debreziner (oder andere würzige Würste, die sich gut kochen lassen)
ein halbes Kilo Sauerkraut
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in ein wenig Butter anbraten. Das Sauerkraut dazugeben und dünsten lassen. Dann mit ordentlich Wasser aufgießen. Wenn alles kocht, die in kleine Scheiben geschnittenen Debreziner dazugeben. Suppenwürfel nach Geschmack.
Gewürzt wird mit süssem und scharfem Paprika, Lorbeerblättern und Kümmel.
Und dann warten: die hungrigen Mäuler kommen bestimmt bald. Die Suppe wird auch mit jedem Aufwärmen besser.
Serviert wird sie mit einem guten Schwarzbrot und Sauerrahm
So macht Winter Spass!
2 Paar Debreziner (oder andere würzige Würste, die sich gut kochen lassen)
ein halbes Kilo Sauerkraut
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in ein wenig Butter anbraten. Das Sauerkraut dazugeben und dünsten lassen. Dann mit ordentlich Wasser aufgießen. Wenn alles kocht, die in kleine Scheiben geschnittenen Debreziner dazugeben. Suppenwürfel nach Geschmack.
Gewürzt wird mit süssem und scharfem Paprika, Lorbeerblättern und Kümmel.
Und dann warten: die hungrigen Mäuler kommen bestimmt bald. Die Suppe wird auch mit jedem Aufwärmen besser.
Serviert wird sie mit einem guten Schwarzbrot und Sauerrahm
So macht Winter Spass!
silmanja - 26. Nov, 23:07
ist doch eigentlich eine schande - was kann denn das schöne gemüse dafür?
für mich ist diese form der krautsuppe jedenfalls mit schönen kindheitserinnerungen verbunden