Mangoldwochenende


Tag 1: Mangold mit Schafskäse


Ein bisschen Lauch mit zwei Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten. Die Hälfte eines Mangolds (ca 5 bis 6 Blätter) klein schneiden (die Strünke sehr klein damit sie durch werden) und dazu geben. Wenn das Gemüse durch ist, Rahm, eine Handvoll halbierter Cocktailtomaten und knappe 10dk in kleine Stücke geschnittenen Schafskäse dazugeben. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Dazu passen sehr gut Ofenkartoffeln.

Mangold 1

Tag 2: Mangold-Glasnudelsuppe

Ein bisschen Lauch in Ghee oder Butter anbraten, Ingwer dazugeben. Den verbliebenen Mangold (wieder 5-6 Blätter) klein schneiden und dazu geben. Mit Wasser aufgießen. Suppenwürfel dazugeben. Zwei Stücke Polardorsch aus dem TK in die Suppe legen. Wenn der Fisch durch ist, ca. 50g Glasnudeln hinzufügen. Mit Sojasauce abrunden.

Mangold 2
blank info
catebanshee - 28. Jan, 08:21

*schmatz*
*schleck*

vor allem mit dem käse klingt saulecker :)

silmanja - 29. Jan, 20:13

das war es;-)
steppenhund - 28. Jan, 21:54

Ich glaub, dass ich das schaff, nachzukochen. Klingt ziemlich interessant und irgendwie so, dass es auch Frau Columbo schmecken müsste.

silmanja - 29. Jan, 20:14

das klingt nach ein bisschen understatement.... hat frau columbo einen speziellen geschmack? Und. meinst du auch das käsegericht?
steppenhund - 30. Jan, 17:59

Lauch und Mangold. Und Polardorsch haben wir oft im Gefrierfach...
silmanja - 30. Jan, 22:43

geht mir ähnlich - der dorsch liegt da fast immer, jetzt liegt er allerdings schon fast zu lange - fischige zeiten zeichnen sich ab....
acqua - 30. Jan, 22:47

Ist ja bald Aschermittwoch.
acqua - 30. Jan, 19:37

Was ich demnächst mal wieder kochen werde: Pizzoccheri della Valtellina.

silmanja - 30. Jan, 22:45

liebe acqua - du ahnst ja gar nicht welch er erinnerungswellen du gerade bei mir auslöst - bzw. frage ich mich gerade wo ich hier buchweizenmehl bekommen könnte ;-)
acqua - 30. Jan, 22:47

Dann machst du die Pizzoccheri selber? Nicht schlecht! Ich habe hier gekaufte, dafür echt aus dem Veltlin kommende.
Sind die Wellen auslösenden Erinnerungen blogbar?
silmanja - 30. Jan, 22:54

nu - das ist schon einige jahre her, dass ich die selber gemacht habe.... aber blogbar sind die erinnerungen sicher - dauert aber wohl ein bisschen ;-)
steppenhund - 31. Jan, 20:03

war heute kurz beim Billa Hustenzuckerln kaufen. Ansonsten bin ich ja ziemlich tot mit einem Schnupfen, der mich keinen klaren Gedanken fassen lässt.
Aber mir ist folgendes aufgefallen: Iglu Polardorsch kostet 4.69 per 400g, Nicht-Iglu Polardorsch kosten 2.99 per 400g. Das allein überrascht mich nicht: Marke ist Marke. Allerdings ist der Nicht-Iglu-Polardorsch als pazifischer PD ausgewiesen.
Ich hätte ja gedacht, dass er vom Nordpol kommt. Der pazifische kann aber nur vom Südpol kommen und von dort ist es viel weiter her. Ich nehme jetzt einmal an, dass der Iglu auch vom Südpol kommt, aber so genau kann man das ja nicht wissen.
Aber jetzt spekuliere ich mit dem Einkauf beider Sorten und einer speziellen Zubereitung. Das Gericht würde heißen: "Die ganze Welt".

Edit:
Also der Pazifik reicht ebenfalls bis zum Nordpol. Aber laut:
//www.greenpeace.at/uploads/media/SupermarktFisch_Langfassung_02.pdf
gibt es einen Unterschied zwischen Polardorsch und pazifischem Polardorsch, denn nur der Spezialist kennt.
Was das für die Überfischung bedeutet, weiß ich noch nicht. Aber es zeigt, wie genau man auf Details achten muss.

silmanja - 3. Feb, 22:14

oh je, du armer - ich hoffe es wird langsam....

die unterscheidung der polardorsche finde ich ja nett - nur laut greenpeace darf man sie ja alle nicht essen, oder? das ist ja das Absurde - einerseits wird überall erklärt, dass man aus gesundheitlichen gründen mehr fisch essen soll, andererseits, sollte man lt. Umweltorganisationen ja fast gar keinen fisch mehr essen....

bin schon neugierig - auf den "ganzes Welt" Gericht. Ob ihr da einen Unterschied schmeckt??

Trackback URL:
//silmanja.twoday.net/stories/4653852/modTrackback

Vom Leben und Wandern

... was mich bewegt (silmanja(at)gmx.at)

Meine Yogasite

Aktuelle Beiträge

www
www
www (Gast) - 2. Nov, 16:57
rmOwNtQol
We need a lot more inghsits like this!
Veruca (Gast) - 6. Jul, 10:17
Aus die Maus
Was eh schon klar ist hiermit auch offiziell: dieses...
silmanja - 3. Okt, 19:23
Besagtes ist mir während...
Besagtes ist mir während unserer Kreuzfahrt im Mittelmeer...
Ralf (Gast) - 27. Okt, 10:58
Ägypten
Das mit den Männern ist mir dort auch aufgefallen....
Sarah (Gast) - 25. Okt, 14:44
Bilder eines Sommers...
Einfach und immer schön - ein Aperolspritzer auf...
silmanja - 11. Sep, 15:55
danke lieber steppenhund...
danke lieber steppenhund - du bloggst nicht mehr? das...
silmanja - 29. Mai, 17:22

Direkt von der Kamera

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from silmanja2. Make your own badge here.
www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from silmanja. Make your own badge here.

Bücherwurm

Suche

 

Status

Online seit 5529 Tagen
Zuletzt aktualisiert: 15. Jul, 02:08

Credits

Meine Kommentare

danke lieber steppenhund...
danke lieber steppenhund - du bloggst nicht mehr? das...
silmanja - 29. Mai, 17:22
diese leere kenne ich...
diese leere kenne ich auch nur allzu gut und ich glaube...
silmanja - 16. Apr, 22:33
also jetzt kenne ich...
also jetzt kenne ich mich aus: offiziell gibt es in...
lamamma - 11. Apr, 17:24
no das wäre mir in dem...
no das wäre mir in dem glutamatpamperl nicht aufgefallen...
lamamma - 9. Apr, 10:16
zu mir kommt morgen ein...
zu mir kommt morgen ein gast aus china - bis jetzt...
lamamma - 9. Apr, 09:04

User Status

Du bist nicht angemeldet.

Alltag
Früher
Gesehen, Gelesen, Gehört
Kambodscha
London
Musik
Netzspielereien
Neue Heimat
Rund um die Arbeit
Schnelle Singleküche
Thailand
Übers Wandern
Unterwegs
Urlauben
Wandern
Wien
... weitere
Profil
Abmelden
Weblog abonnieren