Schinkenfleckerl
Für zwei sehr hungrige oder drei Personen
Man vermische gekochte Fleckerln (ungekocht ca 1/4 Kilo) aufgeschnittenes Geselchtes (nach Gefühl), mit zwei in einem halben Becher Rahm (gut mit Salz und Pfeffer gewürzt) verquirlten Eidotter - in einer mit Butter ausgeschmierten Auflaufform. Das verbliebene Eiklar wird zu Schnee geschlagen und (wie heisst das so schön) unterhoben. EIn paar Butterstücke drauf und das ganze gute 20 Minuten bei mittlerer Hitze ins Rohr geben.
Dazu unbedingt knackigen grünen Salat.
Und übrigens: Gesund ist es nicht, da ich zu gierig war, ist es mir danach auch noch ordentlich im Magen gelegen. Das hat mich aber nicht davon abgehalten den Rest am nächsten Tag zu verputzen (rülps)
Man vermische gekochte Fleckerln (ungekocht ca 1/4 Kilo) aufgeschnittenes Geselchtes (nach Gefühl), mit zwei in einem halben Becher Rahm (gut mit Salz und Pfeffer gewürzt) verquirlten Eidotter - in einer mit Butter ausgeschmierten Auflaufform. Das verbliebene Eiklar wird zu Schnee geschlagen und (wie heisst das so schön) unterhoben. EIn paar Butterstücke drauf und das ganze gute 20 Minuten bei mittlerer Hitze ins Rohr geben.
Dazu unbedingt knackigen grünen Salat.
Und übrigens: Gesund ist es nicht, da ich zu gierig war, ist es mir danach auch noch ordentlich im Magen gelegen. Das hat mich aber nicht davon abgehalten den Rest am nächsten Tag zu verputzen (rülps)
silmanja - 7. Mai, 20:25
ja mir ist es ähnlich gegangen, aber auf einmal war da so eine unglaubliche lust auf schinkenfleckerl da, auch wenn ich gar keine literarische verewigung wie bei den krautfleckerln kenne